杭州建德：舊廠房變身新“網紅”嚴州文化錨定富民“坐標系”
“以前就是梅城啤酒廠的老廠房，總以為要拆掉了，沒想到最終不但保留了下來，還搖身一變成了‘網紅’打卡點，好多人來拍照……”杭州建德梅城啤酒廠老員工張肖北感嘆。時下，梅城嚴州古城最熱門的餐廳當屬叫響了文化主題的“嚴州三十一道”。這家“網紅”文創餐廳近期剛開張就迅速走紅，前來打卡的消費者絡繹不絕，每天客流量都維持在2000人以上。
老廠房“以舊換新”，是嚴州文化歷久彌新的縮影。為推動古城經濟發展，近年來，梅城鎮以文化復興為引領，堅持打造以文興旅、以史興城的文旅產業生態閉環，成了遠近聞名的“網紅”景點。去年雖受疫情影響游客量不降反升，全年旅游人數突破209萬人次，同比增長68%。但是，“人流”並不意味著“客流”，文化“惠民”容易，“富民”不易。如何讓“旺起來”的古城“富起來”，是梅城鎮今年要重點突破的課題。
“傳統的要傳承發揚，現代的要形成產業。古城要推陳，更要出新。”這是年初嚴州古城定下的文化復興目標。文化復興既要與產業復興相互獨立，也要相互結合，形成多維文化發展“坐標系”。“嚴州三十一道”就是梅城鎮推動文化復興和產業復興相結合的產物。作為制造這一“網紅”文化IP的投資人之一，“70后”張錦榮認為，“嚴州三十一道”賣的不是美食而是文化，是文化給予了“嚴州三十一道”強大的人氣集聚要素，使其成為嚴州古城文化復興中的一顆明星。
在梅城鎮副鎮長陳韻之看來，文化始終是梅城旅游發展的根和魂，抓住老中青三代的文化需求，將業態培育和文化復興結合起來，立足區塊定位推動錯位協同發展，聚焦打造多層次文化消費場景，才能讓客人走到梅城的每個角落，都能停下腳步。因此，半年多來，梅城鎮按照區域布局要求，對於古城核心區位、重要點位店鋪，均設立業態“黑白名單”，形成一鋪一檔，明確業態要求，點對點精准招商。
經過半年多的業態提升和風貌重塑，如今，漫步在梅城會發現，古城留白處，嚴州文化在這裡變得“親民”也更“富民”，整條街的業態招引完成率達89%，超30家“網紅”店鋪完成入駐。根雕技藝傳承人徐建根在這裡有了自己的根雕藝術館，古鎮居民張弛有了自己的小鎮茶樓，非遺技藝傳承館陸續推出，更具品質感的新業態、新項目也開始“生長”——夜幕下，3D燈光秀的畫卷緩緩鋪開，嚴州千年歷史躍然於牆上，如夢似幻﹔玉帶河沿岸，跨時代的徽派建筑拔地而起，沿著玉帶河一路向東，從南宋走向民國﹔青柯亭、總兵府遺址公園、浙大西遷辦學舊址陸續開放，歷史的厚重感扑面而來﹔東湖旁的龍山書院，舊時為范仲淹創辦，復建后鏈接產學研，將創新融入論壇、研學、旅游、文創等功能，成為一張讓千年古城綻放文化異彩的金名片。今年“五一”假期，嚴州古城的游客量繼續增長，5天接待游客18.6萬人次。
“‘嚴州三十一道’是我們第二批業態布局的成功典型，切中了新一代游客的興趣點，從特色美食開始，我們希望嚴州業態2.0獲得成功后可以繼續延展出沉浸式、多業態綜合文化消費體驗，為嚴州古城提供更大的發展潛力和無限的創造可能。”陳韻之信心滿滿地說。（施瑜）
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