供销社网络全国开启；多省市出预制菜政策；中国邮政开生鲜超市
1、中国保护消费者基金会预制菜工作委员会
11月5日，中国保护消费者基金会预制菜工作委员会成立仪式在京举行。
中国保护消费者基金会理事长陈四光认为，中国预制食品进入快速发展轨道，但整体还处于初级阶段，他建议，从统一预制食品（预制菜）的定义、行业标准、培育建立预制食品消费安全示范基地等方面发力，推进预制食品高质量发展。
中国保护消费者基金会预制菜工作委员会执行主任盖凯军介绍近期工作规划，一是落实中国保护消费者基金会“消费安全系统工程”行动，推动预制菜行业消费安全工程具体工作；二是推动预制菜行业健康发展；三是探索预制菜与乡村振兴融合发展的新模式。
2、供销社网络全国开启，打造强大便利店体系
近日，多地重启供销社的报道引发了大量关注。
例如，湖北截至今年10月份，基层供销社已经恢复重建1373个基本覆盖全省乡镇，目前基层社社员已经达到45.2万人。该省供销社负责人还表示，争取等到2025年的时候全省基层社社员达到150万。
宁夏乡镇级供销合作社覆盖率达到92.7%；重庆市农村综合服务社增至6120个行政村覆盖率达76%。
资深供应链专家黄刚称，重启供销社背后的商业布局代表着，内循环将成为未来经济的驱动力，国际竞争白热化，经济内循环将是核心；
疫情影响下，服务民生保障，央企国企肩负重要的职能，供销责无旁贷，背后各种政策会给供销全面支持；经济下行业态下，计划保供将成为稳住经济的重点；
可能为“乡村振兴”起到桥梁作用，工业品下乡、农产品上行；可能会在各地县域、乡村搞出各种团购、团批的模式出来。
3、第7批中央储备冻猪肉于今日投放
11月4日，中央储备冻猪肉投放竞价交易，交易数量为1万吨，这是今年第7批中央储备冻猪肉投放。
自2022年9月以来，累计投放数量为13.71万吨。“中央猪肉储备的投放加大了稳价保供力度。”民生银行首席经济学家温彬表示，这对应对四季度的物价波动有着积极作用。
他判断，今年前三季度我国CPI分别同比上涨1.1%、2.2%和2.7%，呈逐季抬头之势。展望四季度，预计CPI上行态势有望延续，其中，在食品价格方面，猪价依旧是重要支撑力量，不过随着政府冷冻猪肉储备投放等调控措施的显效，未来进一步上涨的空间减小。
作为食品生产的主要原材料之一，猪肉价格不断上涨，给下游冻品厂商带来较大冲击。冻品销售旺季来临，迫于原材料成本压力，部分企业被迫涨价，冻品厂商纷纷表示生意难做！
1、河南瞄准万亿级预制菜赛道，力争培育5家以上上市企业
10月27日，河南省人民政府办公厅印发《河南省加快预制菜产业发展行动方案(2022—2025年)》。
明确提出，到2025年，全省规模以上预制菜企业主营业务收入突破1000亿元 。全省规模以上预制菜企业超过200家，其中10亿元以上企业超过30家，培育预制菜上市企业5家以上。
打造预制菜产业重点基地。支持预制菜重点企业、重点园区发展，以漯河、郑州、南阳、新乡、信阳、商丘、许昌、鹤壁、周口、安阳市等为重点，培育建设一批预制菜研发生产基地。
加快漯河双汇第三产业园、原阳食品产业园、鹿邑澄明食品工业园、新郑冠超食品科技园等园区建设。
近日，******云南省委农村工作领导小组办公室、云南省农业农村厅、云南省工业和信息化厅等5 部门印发了《云南省预制菜产业发展实施意见》。
《实施意见》明确了云南发展预制菜产业的目标：到2025 年，建成一个云南预制菜创新平台，建设十大预制菜示范园区，培育百户预制菜龙头企业，推出千款预制菜特色产品，实现业态创新发展。
《实施意见》围绕建设创新平台、建设示范园区、培育龙头企业、强化规范管理、强化品牌营销、建设高品质原料基地、提升冷链物流水平、加强专业人才培养等方面，提出多项举措。
11月1日肇庆预制菜登录央视宣传高地，在中央电视台财经频道《头部时间（头部印象）》重磅播出，从11月持续到明年2月底，向全国发出“肇字号”预制菜品牌建设蕞强音，充分彰显肇庆市做大做强预制菜产业的信心和决心。
肇庆市作为传统农业大市，具有发展预制菜产业的良好基础和综合优势。目前，肇庆已创建了14个省级农业产业园，粮食、蔬菜、水果、畜禽、水产等产业规模和产量位居全省前列，预制菜上游原材料种类齐全、量大质优。拥有“中央厨房”各类预制菜企业26家。
4、预制温州味瓯菜天下鲜 温州预制菜展销体验中心开张
数百款预制菜琳琅满目，市民可一站式、多元化体验或购买“心怡”的预制菜品……
1日上午，位于现代菜篮子上田农贸市场二楼的温州瓯越鲜风预制菜展销体验中心正式运营，数十家温州预制菜企业代表参加启用仪式。
该中心的投用意味着温州预制菜产业链正在进一步完善与创新，将有力促进一、二、三产业深度融合，智慧赋能，拓宽温州特色预制菜品牌宣传渠道。
据了解，该展销体验中心总面积约2000平方米，由市现代集团旗下温州菜篮子集团打造及运营，充分发挥温州市农产品区域公用品牌“瓯越鲜风”助力预制菜产业发展作用，探索城市展销中心创新模式样板及对外展示重要窗口功能。
展销体验中心集温州预制菜“十企百品”为核心的本土预制菜企业品牌及产品展销、全开放式休闲与互动相融合的社区智慧食堂、“购菜+食材加工+文化授课”一站式打造的儿童美食研学，以及预制菜科普、社区共享空间、温州特色伴手礼定制等城市时尚体验场景于一体。
5、“荆味”香飘全国 荆州54家预制菜企业签回7亿元大单
近日从荆州市农业农村局获悉，在10月30日至31日举办的首届华中预制菜之都招商大会上，参展的54家荆州预制菜企业现场签订2.1645亿元采购订单，意向签约5.1亿元，意向合作采购商96家。
活动中，来自省内外的122家预制菜生产企业，携产品在荆州荆街进行预制菜产品展示，吸引来自全国各地120多家餐饮采购企业现场参观对接和洽谈合作。
荆州鱼糕、荆沙财鱼、皮条鳝鱼、公安牛肉、笔架鱼肚、洪湖莲藕……在荆州预制食品参展企业的展台前，各类代表“荆州味道”的预制食品令人垂涎欲滴。
独具荆楚地域特色的美食不断刺激参会代表的味蕾，在争相尝鲜品鉴后，纷纷与预制菜企业签下订单或达成采购合作意向。
6、“一周一变化”，乐山加速推进预制菜产业园建设
近年来，乐山美食成为诸多“好吃嘴”心中的“白月光”。来自“北上广深”的好吃嘴，坐飞机转动车，就为了一口心中的“正宗”。
但在“乐山味道”频频出圈的同时，其“重调味，精小吃”的特点，却让更多滋味仅限堂食。预制菜大多是简单快捷的成品、半成品，“打破了享用美食的‘时空阻隔’”，乐山市市中区常务副区长李威巍说。
在他看来，食品工业化可帮助“乐山味道”走得更远，但发展预制菜产业却不只是建厂房、招企业那么简单。“这需要标准化与食品科技的支撑。”
为此，乐山已与四川大学农产品加工研究院、四川旅游学院等五家科研单位签约，联合研究乐山预制菜标准。甜皮鸭、跷脚牛肉等名小吃的工艺标准化已开始制定。以甜皮鸭为例，鸭架的大小、调料包的甜咸度及用料数量，以及半成品加工步骤、火候、烹饪时间等都将有统一标准。
李威巍介绍，市中区还计划与中国工程院院士朱蓓薇合作建立院士科研团队专家工作站，和江南大学校长、中国工程院院士陈卫合作建立江南大学技术转移中心，通过产学研合作， 助推市中区站在预制菜制高点。
7、雷山县首个特色生态预制菜生产基地即将投产
近日，雷山县通过招商引资建设特色生态预制菜生产基地项目，项目总投资3000万元，历时9个月，完成2栋标准厂房、生产基地厂区硬化工作和室内生产装修工作。
生产基地内设预制中心、净菜中心、集配中心等车间，预计今年11月份投产。该基地规划建设天麻标准加工厂房1440平方米、预制菜生产厂房3330平方米、配套管理用房1660平方米。
建设净菜加工、天麻系列预制菜生产、天麻初加工3条生产线，生产产品主要销往广东、上海、北京等地。
8、兰陵：打造预制菜支柱产业 撬动现代农业发展
兰陵县充分发挥自身蔬菜产业优势，打造预制菜支柱产业，推动传统农业转型升级。
兰陵县成大食品公司正在加紧赶制一******往长三角的土豆预制菜的订单。一颗土豆简单加工成土豆片、土豆条等预制菜品，给企业带来的收益可不少。
预制菜在给企业发展带来新动能的同时，也带动了当地蔬菜生产的产量和销量。
兰陵县新动力种植专业合作社理事长高斌说：“现在有咱企业托底，只要咱能种出优质的蔬菜，咱可以重茬种，像现在一亩地能种出二亩地的价值，像这个棚年收入也得10万元左右。”
兰陵县常年蔬菜种植面积120万亩，产量500万吨以上。今年，兰陵县依托蔬菜生产优势，出台支持预制菜产业发展“十二条”意见，通过政策扶持、金融赋能，全方位保障预制菜产业的快速崛起。
目前，兰陵县涉及预制菜产业链的企业有450多家，年产量可达300多万吨，产值近80亿元。
11月1日，从西贝餐饮集团获悉，其将推出西贝儿童餐零售产品。
目前，部分西贝门店已经设立儿童餐零售柜档口，同时在西贝商城已经上线部分产品。另外，西贝还首次公开了联合中国营养学会推出的《2022儿童在外就餐及其相关因素调查》报告。
西贝对外公布关于儿童餐的战略规划中显示，西贝首次试水儿童餐零售化市场，优先推出针对于儿童“早餐”需求的产品。产品包含西贝莜面村的莜面系列、儿童奶制品系列。
通过西贝线上商城也可以看到，目前上线的主要是包括蒙古奶酪牛肉卷、虾饼、莜面条等产品，与线下儿童餐产品几乎一致。
根据西贝相关负责人的介绍，此类零售产品针对儿童的“早餐”需求，西贝将把更适合儿童早餐的产品实现零售化，而西贝的堂食满足了众多儿童家庭的午餐、晚餐需求。
2、中国邮政跨界新动作，开设生鲜超市
近日，位于江阴市南街144号的苏锡杭生鲜超市正式开业运营，带有浓浓的中国邮政色彩，这也是邮政跨界开的首家生鲜超市。
该生鲜超市是在乡村振兴战略背景下，江阴邮政分公司与该市农业农村局、家庭农场主等多方合作，打造的一个助农、惠农、利民项目。
通过该项目，建立邮政农产品展销示范点，线上线下融合对接，帮促助农，推动乡村振兴。
据了解，苏锡杭生鲜超市分为楼上楼下两层，共317平方米，分为蔬菜、水果、水产、粮油米面等农产品展销区。
目前已开放一楼100多平方米，吸引了多家农场主和供应商上百款产品进场展销。
3、广东康力：攻克技术难关 研制1分钟快熟预制面
正所谓“有菜，也要有面”，位于江门开平的广东康力食品有限公司，近年来根据消费者口味变化，以1分钟快熟意大利面为突破口，不断创新产品，销售额逆势增长，市场前景日益广阔。
目前，康力是国内生产规模较大的意大利面企业，也是相关部门应急储备产品定点企业。
在疫情影响下，不少传统食品企业遇到经营困难，而康力却逆势而上，今年1—9月已突破了去年全年销售额，预计今年同比增长五成。
研制快熟意大利面的过程并非一帆风顺，需要攻克鲜面条如何切断；快熟意大利面如何能常温保存9至12个月；如何保证面条的口感等难关。
总经理陈奇军表示，公司花了超2年时间，经过不断研究和试验，光是研发切断面条的刀片就花了近一年，才解决了鲜面条切断难题。
2018年，公司终于将意大利面的制面技术和日本的鲜面蒸煮技术完美结合，诞生了快熟意大利面。
业界表示，现在更多企业在生产预制菜，预制菜与预制面结合，******齐下，在某种程度上，可解决营养均衡的问题。
4、京东生鲜11.11引领消费新趋势，开场4小时成交额同比增长超132%
10月31日晚8点，“2022年京东11.11全球热爱季”全面开启。
开场4小时，京东生鲜零售成交额同比增长超132%。在开门红28小时内，京东生鲜多品类地标好物销量均一路飙升。
烟台苹果成交额同比增长633 %，宿迁霸王蟹成交额同比增长476%，宁德黄花鱼成交额同比增长435%，修文猕猴桃成交额同比增长321 %，宁夏盐池滩羊成交额同比增长203%。
在开门红28小时内，冷冻榴莲成交额同比增长926%；受“懒人经济”影响而崛起的预制菜品类成绩更为亮眼，猪肚鸡成交额同比增长超过500%；
鲜奶定期购成交额同比增长383%，其中前4小时成交金额超过2021年京东11.11全时期销售额；
哈尔滨红肠成交额同比增长178%，时令爆品大闸蟹成交额同比增长高达160%，低脂高蛋白的牛排成交额同比增长135%。京东生鲜的各类优质产品已成为当下众多消费者首选。
5、国内首个打通RCEP供应链便利店开售 仙坛股份预制菜走出重要一步
目前，仙坛股份预制菜在阿赛浦智慧便民服务开售，这是国内头部个打通RCEP供应链的数字化智慧社区便利店，也是在“2＋6”特色产业项目框架下的预制菜产业链项目之一。
项目受到了市、区及相关企业领导的大力支持与关注，同时，这也标志着仙坛股份预制菜正式进入山东RCEP贸易体系。
7月29日，仙坛股份发布公告称，公司已与青岛澳柯玛冷链集成有限公司、阿赛浦(青岛)经贸发展有限公司三方共同签署了《战略合作协议》。
协议显示，本次合作紧抓预制菜产业风口和RCEP发展机遇，围绕预制菜的产品特点，发挥各方技术产业优势及资源渠道，完善预制菜从田间地头到餐桌的各项环节，并率先打造RCEP预制菜产业基地，推动预制菜全产业链发展。
未来，仙坛股份将借助RCEP绿色通道，将公司鸡肉制品和预制菜品业务推往海外市场，加大在RCEP成员国市场的开拓，持续增强公司的市场竞争力与行业竞争力。
仙坛股份作为山东RCEP预制菜先行企业，将拥抱“升级版”开放机遇，积极推动山东预制菜产业全面融入RCEP市场,进一步提升出口农产品附加值,促进农产品出口效益稳步增长,增强山东预制菜品牌的国际竞争力,带动中国传统饮食文化走出国门、走向世界。
6、懿嘉知煮2.0升级版预制菜专门店开业，计划建300个网点
10月26日，继在顺德华侨城欢乐海岸PLUS开设首家无人零售店后，懿嘉知煮又推出新一代2.0升级版的预制菜零售美食店。
相比于首家线升级版的渔人码头店加入了即买即食的服务。门店设置了自助加热专区，提供微波炉、空气炸锅等智能小家电设备供顾客加热食品。
此外，企业还开通了外卖服务与微信商城，让消费者可以足不出户轻松买到心仪的预制菜产品。
现场还举行了战略合作签约仪式，懿嘉知煮与容桂时光、顺德职业技术学院、格兰仕、便捷神等企业达成合作协议。
从研发、生产、销售、服务等方面发挥各自领域优势，推动一二三产业高效联动，逐步形成预制菜产业链闭环，促进顺德预制菜产业突破发展。
7、打造冷链物流仓配一体服务网络，长运冷链计划入局预制菜
目前，长运冷链物流中心的冷库容积约28万立方米，配备54个装卸口，整体库内环境属国内建造水平较高的冷库之一；另外园区内配置了超5000板常温存储板位，满足了各类产品全方位的存储及运作要求。
投入运营的冷链物流中心先后与美团优选、阿里巴巴、顺丰、京东物流等行业龙头企业合作，为广州酒家等行业知名客户提供冷链仓储和配送服务。
长运公司陆续与广州酒家利口福、陶陶居、燕塘牛奶、风行牛奶等公司建立了战略合作关系，为各合作伙伴提供从生产端到销售端“全流程”“全链条”的仓配一体化供应链物流服务体系，全力搭建速冻品物流仓储网络体系。
8、宁圣国际布局预制菜赛道，“麻辣甲鱼”深受市场认可与喜爱
美股上市公司宁圣国际企业发展集团有限公司(NASDAQ:NISN)在时代风口下，积极把握市场消费趋势，不断加强农产品供应链体系建设，推出了系列符合市场需求的特色产品。
其中，一款预制菜产品——麻辣甲鱼，便深受市场的认可与喜爱。相关负责人介绍，宁圣国际麻辣甲鱼产品原材料，来自中国著名的河南省信阳市潢川县。
潢川县作为河南省蕞大的甲鱼繁养基地，被誉为“甲鱼王国”。潢川甲鱼不仅是信阳市潢川县特产，更是中国地理标志产品。
宁圣国际与当地企业共同培育、联合开发，通过符合国际标准设计的洁净化厂房实现全自动生产，并运用真空包装锁住鲜香，实现麻辣甲鱼的加热即食。
冷吃时，自然解冻后开袋即食，肠胃敏感者建议加热食用;回锅加热时，为保护产品口感蕞佳，锅中加入清水没过包装袋，煮至水开沸腾5-10分钟即可。
1、国内IP汉堡品牌「***仕隆」获千万级天使轮融资
近日，***仕隆获千万级天使轮融资，投资方为虹溪创投。本轮融资将主要用于IP矩阵打造、标准化体系建设、集成模块研发投入，并开设更多的门店。
***仕隆是一家IP汉堡品牌，旗下运营***仕隆欢乐汉堡餐厅，提供波纹薯条、牛肉汉堡、全家桶、小吃桶等餐品，以“牛肉饼和植物牛排”现煎手工汉堡为切入点。
目前产品涵盖汉堡、披萨、意面、炸鸡、咖啡、饮品等，产品主打“牛肉汉堡和植物牛排汉堡”和“坚持低脂肉系列”。
2、百胜中国三季度业绩超预期，近两年预制食品发展提速
11月2日，百胜中国发布三季度财报，其三季度总收入26.8亿美元，同比增长5%，扣除汇率影响因素，实际增长11%。
经调整净利润2.08亿美元，较去年同期的9600万美元增加117%。第三季度，百胜中国增加239家门店，截至9月底，门店总数达12409家。
作为中国餐饮巨头企业，2020年以来，百胜中国也加入预制菜的风口中，旗下品牌肯德基和必胜客都推出了自己的预包装食品。经过两年多的经营，百胜中国新零售产品已经打下了一定的消费者基础。
从数据来看，今年头部季度，新零售产品销售比去年同期增加超过一倍。第二季度，新零售产品销售额达2亿元，较去年同期翻了一倍多。
今年上半年，百胜中国新零售销售额已达4.5亿元，接近去年全年销售额5亿元。
3、五芳斋将开展零售与轻餐饮门店业务
10月31日，浙江五芳斋实业股份有限公司发布公告，拟与嘉兴市节伴企业管理合伙企业共同出资成立子公司五芳斋（浙江）食品供应链有限公司。
五芳斋以自有资金认缴出资900.00万元人民币，占食品供应链注册资本的90%；节伴以自有资金认缴出资100.00万元人民币。
五芳斋表示，本次共同投资是五芳斋在食品零售与轻餐饮模式的连锁加盟门店业务的积极探索，依托公司现有强大供应链能力与公司品牌号召力，培育公司新的利润增长点。
1、第十一季“舌尖上的杭州”——金牌宋韵美味暨东坡系列预制菜争霸赛举行
11月1日-11月2日，来自杭州13个区县（市）、西湖西溪风景名胜区及智力大厦和商旅联队的40余位专业大厨与在世纪联华头部届厨神争霸赛中脱颖而出的民间厨艺高手集结于萧山区智力大厦，第十一季“舌尖上的杭州”——金牌宋韵美味暨东坡系列预制菜争霸赛活动火热开赛！各位厨界高手个个摩拳擦掌，亮出近百道精心烹制的宋韵美味和东坡系列预制菜。
作为2022年厨神争霸系列赛的重磅之作，本次活动为贯彻国家和省市关于在疫情常态化防控下助力消费复苏，推动餐饮行业高质量发展，聚焦预制菜研发，特设置东坡系列预制菜比赛环节。
同时结合宋韵主题更好地弘扬两宋美食文化，将挖掘宋韵美食精粹与助推预制菜产业发展相结合，为大杭州的宋韵味道增添一道道创意和滋味并存的好菜。
本次比赛还特别邀请了8位杭州预制菜产业龙头企业的负责人组成了行业评审团，在现场与选手们充分交流，蕞终实现比赛成果与预制菜产业的发展深度融合。
“美食之都”话“食博”丨传创：味道淮扬“食全食美”
“盱眙小龙虾”“忆江南”“扬州极品狮子头”“国青佛跳墙”……第三届食博会现场举行的淮扬菜大师赛总决赛中，21位淮扬菜烹饪大师纷纷拿出看家本领，展开实力比拼，带来极具特色的菜肴。
参加比赛的，都是淮扬菜制作一等一的高手，该赛事由省餐饮行业协会及省级相关部门联合主办，是省人社厅认定的一类赛事。
在历届食博会上，中国淮扬菜大师邀请赛等美食精彩赛事的举办，各类美食烹饪技艺交流展演的开展，让参展观众不仅能品尝舌尖上的美味，更能享受美食带来的艺术之美。
联合国教科文组织官网公布新一批49个城市加入联合国教科文组织创意城市网络，淮安成功入选“世界美食之都”。
开放，是一个国家发展繁荣的必由之路。兼容并蓄，是位于南北地理分界线上的淮安的城市特质，也是淮扬菜不断融合、创新、发展的“不二法门”。
历届食博会上，淮扬菜文化得以深度融入。中国淮扬菜大师赛、“淮扬菜名店”评选、“淮安十碗好面”大赛、“我家美味——淮扬美食进社区”家庭厨艺大赛等一系列品牌活动的举办。
进一步弘扬淮扬菜美食文化，加强淮扬菜技艺交流，着力践行工匠精神，挖掘培养人才，推进淮扬菜在国内外传播，促进淮扬菜产业链的融合创新发展。
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